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    海口如何严把进口冷冻食品安全关

    2020-12-26 (来源: 食品加盟网) 浏览:799
    核心提示:全程可追溯 监管有力度近日,部分地区的进口冷链食品包装物等检出新冠病*核酸阳性,引发公众关注。我市进口冷链食品如何进行检测

    全程可追溯 监管有力度

    近日,部分地区的进口冷链食品包装物等检出新冠病*核酸阳性,引发公众关注。我市进口冷链食品如何进行检测消杀工作?如何守护市民的餐桌安全?12月7日,记者走进海南冻品云供应链科技有限公司,实地探访冷链食品在流通环节的安全监管工作。

    在海南冻品云供应链科技有限公司冷冻库内,专业消*人员对产品进行消杀。(企业供图)

    “四证”齐全 消毒及时

    12月7日,在海南冻品云供应链科技有限公司仓库前,一辆辆冷链运输车正等待着装满货品,接着配送到我市各餐饮店,车辆的后门与冷冻库之间仅隔着约4米宽的月台,记者看到五花肉、鸡胸肉、牛排、羊排等冷冻食品应有尽有,一旁的工作人员正忙着用小叉车运送冷链食品,在车辆与仓库之间来回穿梭。

    “我们主要为餐饮经营者提供食材交易和供应链服务,餐饮店在我们‘冻品云’APP上下单后,我们会送货上门。”海南冻品云供应链科技有限公司相关负责人裴思源介绍,“为了做好防护工作,我们每天会对月台以及运输车辆进行全面消杀,保证食品安全出库,送到大众餐桌上。”

    “目前我们冷冻库存储的国产冷冻品占98%以上,进口冷冻食品进货量在逐渐减少。”裴思源告诉记者。在进口冷冻食品的统计表上,记者看到每类货品都清楚地记录着报关单号、提货-航船次号、提货-入境口岸名称等一系列信息。

    记者了解到,为做好源头管控,该企业进口冷冻食品在入库时要求必须有入境货物检验检疫证、海关通关证明、新冠病*核酸检测报告以及消毒证明四项证件,对进口冷冻食品实行专库存放,与国产食品分开,确保安全。此外,工作人员上岗前需出示健康绿码,全程佩戴口罩手套等防护用品,防止飞沫传播和接触传染。

    落实防疫措施 严把安全关

    目前我省建立的“海南省冷链食品可信追溯平台”,可通过区块链技术,结合当地冷库实际情况,为各类进口冷冻食品赋码,建立人、物关联,实现对人、货、场、车等全环节精准管理及产、存、购、销、运等全流程动态感知,进而实现供应链全程可监管追溯。

    海南冻品云供应链科技有限公司作为该平台的试点冻库之一,记者看到,在进口食品出库时,工作人员便将可追溯的“二维码”贴在对应批次的出库单上,然后配送给相关餐饮单位,下游商户通过扫码可查看该食品的单证、溯源、运输、消杀等全过程。

    此外,在海口市市场监管局的指导下,海南冻品云供应链科技有限公司于11月22日对接专业消毒人员,对已入库进口商品库及库内食品外包装、所有配送车辆进行了冷链专项消毒。

    “为加强进口冷链食品安全监管和疫情防控工作,海口市市场监管局在全市组织开展进口冷链食品专项监督检查排查,对来源不明的冷链食品加大查处力度,*大限度控制疫情风险传播。目前已对全市162家食品冷藏冷冻库及经营者进行备案登记,共出动执法人员2666人次,检查食品冷藏冷冻库749家次,农贸市场1095家次,商场超市625家次,单位食堂264家次,大型餐饮服务单位483家次。”海口市市场监管局食品流通监管科科长蒙美平介绍,“我们还依法督促食品生产经营单位落实主体责任,要求食品生产经营单位加强进货查验、索证索票、追溯管理,建立食品安全追溯体系。”

    此外,为推进进口冷链食品溯源信息化管理工作,市市场监管局已将我市19家从事进口冷链食品的一级批发商纳入“海南省冷链食品可信追溯平台”,利用先进信息化技术手段逐步实现我市冷链食品全过程监管。

     

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