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    溯源云追溯平台:实现食品安全的确责与召回

    2018-06-21 (来源: 食品加盟网) 浏览:885
    核心提示:自2015年10月1日,我国实施了“史上*严格”的食品安全法。该法律条文中第四十二条明确规定,国家建立食品安全全程追溯制度,食品

    自2015年10月1日,我国实施了“史上*严格”的食品安全法。该法律条文中第四十二条明确规定,国家建立食品安全全程追溯制度,食品生产经营者应当依照该法的规定,建立食品安全追溯制度,保证食品可追溯。这项法律与企业生产的运营、人们的生活,有着密切的联系。

    食品安全日益受到重视

    生活,不过一日三餐。随着国内食品消费市场逐步趋向成熟,一般性、温饱性的支出比例逐渐减少,与健康相关或提高消费者生活质量的高端产品,每年平均的价格增幅超过2.5%的通胀率。

    有调查显示,自****事件后,国内许多中国的乳制品生产企业通过努力升级奶源质量,以及在饲养和加工阶段严格遵守的标准。过去几年里,国产高端牛奶产品销量的增长显而易见。目前高端产品占了液态奶市场将近1/4的份额,而消费者基本上把高端乳制品看作是更安全更营养的代名词。

    可见,对食品安全实现“全链条可追溯”信息化监管,势在必行。

    食品追溯不仅仅是一个二维码

    食品追溯体系由信息的采集、传输、处理、查询这四个部分组成。从农田到餐桌,食品的每一个生产和销售阶段的信息都记录在案,每一个流程都可以通过扫描电子二维码来获取。

    食品追溯体系不仅仅能帮助消费者把握产品的“前世今生”,还是食品质量管理和危机控制中的一个重要**。

    消费者在销售点购买的食品一旦发现了安全问题,可以向上层层进行追溯,*终确定食品质量安全问题的原因,厂家能及时发现哪些环节操作不当,从而减少企业经济损失。

    另外,食品追溯体系可以起到对食品安全“确责”与“召回”的作用,明确食品安全责任的归属;明确不合格产品的批次,实现食品快速、准确召回。

    所以追溯体系作为国家法规,且自带防伪功能具有较高的权威性。在追溯体系*后呈现出的二维码中,产品从源头的信息一应俱全。

    “溯源云”食品追溯平台

    2017年初,在国家食品药品监督管理总局的带领下,中国食品药品企业质量安全***专门成立了追溯专业委员会,全力开展食品追溯业务和技术的研究。追溯专业委员会通过整合政府部门、行业协会和企业建设的各类追溯平台信息,通过网站、APP、微信等多种服务渠道为消费者统一的追溯信息服务,重点打造移动端服务平台——溯源云追溯平台,为消费者提供便捷的追溯信息服务。

    目前,追溯专业委员会已建立起一整套与国际接轨的、基于商品条码追溯关键控制点及一致性准则的评价方法与管理机制。溯源云追溯平台实现了对食品企业主体信息和产品原辅料、生产经营过程、检测、存储和销售等全链条追溯信息的管理。未来,追溯专业委员会将在国家食品药品监督管理总局的领导下持续发力,发挥政府和企业的桥梁纽带作用,维护食品、药品企业的合法权益,促进全国食品行业良性发展。

     

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