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豆油放久了会致癌,那买了大桶的该怎么办?太实用了……

  2021-06-28 阅读:770

食用油保存不当

小心会致癌!


广东工业大学轻工化工学院教授潘湛昌:长期吃久放的油对身体没有好处。一是会产生过氧化物,二是如果油中有***素,会对人体有致癌作用。

那油应该怎么存放?

国家**公共营养师梅淑贞:每天吃油分量,成年人每日摄入的油量大概20到30克,大概是三勺。


一大桶油要吃好长时间

那该怎么存放呢?

方法:小瓶分装,勿置于灶炉旁,大瓶分装后建议用黑胶袋包装好。


原理:使用小油壶盛油,能控制油的摄入量,同时可以避免频繁打开大油瓶,油远离高温的炉灶旁可以以避免加速油脂氧化。

用黑胶袋把油包裹,可以避光以及隔离水分和空气,减少油脂氧化反应的几率。

对于不同的人而言,

平时选用食用油也要有所区别,

来看看你和家人们平时都吃对了吗?

1、普通健康人群

根据中国营养学会的建议,每天食用油的摄入量控制在25-30克。在此基础上,不要长期只吃一种油,*好是多种油交替搭配着食用,根据不同的菜类,选择不同品种的油。比如在炖菜和煮菜时,可以选择大豆油或是葵花籽油;在炒菜时,可以用花生油;而凉拌菜*好用橄榄油、茶籽油或是亚麻籽油。若是在制作沙拉时,用橄榄油和醋来代替沙拉酱,还能起到减肥的效果哦!


2、三高人群

三高人群的饮食法则,向来是低盐、低油、低脂肪和低糖。因此,在食用油的选择上,也需要倍加谨慎,首先*好避免吃动物性油,如猪油、牛油等,尽量以植物性油为主,而且保证每天的摄入量在健康范围内,低于25克即可。而其中橄榄油就是很好的选择,橄榄油有许多有助于健康的功效,可以帮助保护心血管,预防动脉硬化、高血压、肾衰竭等疾病。


3、熬夜人群

对于经常熬夜晚睡的人群,在食用油的选择上,可以选择稻米油。稻米油含有丰富的谷维素、植物甾醇、维生素E等营养物质,其中的谷维素具有很好的降血脂效果,可改善心肌的血液供应,起到改善睡眠的作用。


无论是对于减肥者,

还是对于追求健康的人们,

“吃什么”和“怎么吃”,

永远都是*重要的事,

选择出*适合自己的 “油”,

才能向健康饮食迈出**步!

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